バリスタ

Risa Watanabe/渡辺 理沙

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さて本日は木曜担当のバリスタ渡辺理沙(ワタナベリサ)にインタビューしてみたいと思います!


まずは簡単に自己紹介をよろしく!

 

大分県別府市出身1992年9月17日生まれ渡辺理沙です。

 

来ました、九州出身!これだけで僕は親近感湧きましたね!笑

あの、何人かに聞かれるんですけど、理沙は純日本人ですよ!もちろん僕も!笑

frankで働くことになった経緯は?

frankでフルバリスタセミナーを受講しました。セミナー終了後バリスタを募集していることを知り、勇気を出してこうすけさんに”やってみたいです”と言ったのがきっかけです。

 

そう彼女も元々はセミナー生でした。これまで何人もセミナーして来ましたが、飲み込みが早かったです。器用だったとかそう言うんではなくて、とりあえずやってみる精神の塊でしたね。木曜を担当してもらってますが、他にはどんな仕事をしてるの?

6月から大阪のタカムラコーヒーロースターズで働いています。

 

何回か行ったことあるんやけど、豆の種類が多くてどれも特級品ばかりのとこやな!行けばいつも、僕はワインの試飲に気持ちが行っちゃうんですけど。そこで働けるなんて羨ましい!

今じゃどっぷりコーヒー屋だけど、そんなコーヒーの仕事をしようと思ったきっかけは?

海外に住みたい→何かスキルを身に付けたい→バリスタになろう!という感じで、軽い気持ちでセミナー受講を決めました。しかし日に日にコーヒーに魅了されてしまい、気づけば今に至ります。

そうそう、最近は海外に移住したいとか、ワーホリに行きたいとか、そんな理由でセミナーを受講する人が圧倒的に増えてます。聞いた話だと、バリスタってそこそこいい給料もらえるらしいです。実際に現在進行形で、セミナー受講された方が何人かオーストラリアやカナダで頑張ってます!

そうやってフットワーク軽く、とりあえずやっちゃえって感じがいいですね!

彼女みたいに何がキッカケでハマるかわからないですもんね。

さて、今後どうしていきたいとかあるの?

しばらく経験を積んだ後、色んな国でバリスタとして働きたいです。

 

いいね〜ワールドワイドだね!理沙なら全然できる気がするわ!英語もペラペラだしね。そしたら現地レポートとかしてもらおうかな?最後お客さんに一言お願いします。

 

frankに来てくださるお客さんとの素敵な出会いに毎回とても幸せを感じています!まだまだ未熟ですが、これからもよろしくお願いします!

 

僕は理沙にセミナーをし始めてから、自分を振り返ることが増えました。

おそらくそれは彼女がいい意味でコーヒーに対して真っ白な消費者だったからなんじゃないかなって思っています。

コーヒーの業界って、働いたことがある人は分かると思うんですが、

色んな暗黙のルールや“常識”みたいなもの、その店のやり方やその人のやり方、などがなんとなくあったりします。

なので、セミナーをする時、まずはそれを疑ってもらうことや理由を知ること、原因と結果を繋げる、といった機会を設けることも少なくありません。

彼女にはそれが無かった。頭で考えるというより、思ったことを素直に感じ表現することができる。そしてどんどん吸収する。

それって純粋に大事だなってセミナーをしながら実は感心してました。笑

お客さんの視点を忘れずに成長していくことが大事だと思っています。

彼女がこれからどんなバリスタになっていくのか、個人的にすごく楽しみです。

僕も頭デッカチにならず、心に訴えられるバリスタになれるよう心がけます!

みなさん、木曜日担当のリサを宜しくお願い致します!

渡辺 理沙/Risa Watanabe

2017年5月より主に木曜日を担当してもらうバリスタ

Instagram→@risa_lalala9

タカムラコーヒーロースターズでも働いております!

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