コーヒーコラム「コーヒーをフランクに！」は、神戸・元町のスペシャルティーコーヒー研究所“Coffee LABO frank…”代表の北島が運営するコーヒーに関するノウハウサイトです。
美味しいコーヒーをフランクに楽しんでもらいたいという思いでこのサイトを立ち上げました。
このサイトを運営するわたくし北島宏祐についてはこちら「プロフィール」をご覧ください。
新着記事一覧
本サイトは、セミナーやお問い合わせ等から頂いた声をもとに、５つのテーマで構成されています。
- コーヒー豆
- 抽出
- ラテアート
- カフェ開業
- コーヒー雑学
コーヒー豆
美味しいコーヒーを飲むためにまず大事になるのが「コーヒー豆」です。
そんなコーヒー豆の取り扱い方、ご存知ですか？
好みのコーヒー豆はありますか？
もしかしたら「コーヒー豆」の常識が間違ってるかもしれません。まずはコーヒー豆と向かい合ってみましょう。
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特集一覧
抽出
「どうしたら美味しいコーヒーが淹れられるのだろう？」「毎日違う味になるのはなぜ？」「簡単に美味しくなる方法ってないの？」
ここでは美味しいコーヒーをいれるためのヒントを色んなアプローチからご紹介します。
基本から応用まで、あなたに合ったの入れ方を見つけましょう！
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抽出器具ごと基本の入れ方
ラテアート
エスプレッソに温めたミルクを注ぐだけで、出来上がる「ラテアート」はバリスタの腕の見せ所でもあります。
そんなラテアートはどうやってできるのか？
できるようになる為には、どういった練習が必要なのか？
ラテアートが出来るようになる為のコツを伝授いたします。
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ラテアートの種類一覧
カフェ開業
カフェ開業するまでにはどんな準備が必要なのか？
開業する流れはどのように進めたら良いのか？
開業してから気をつけておきたいことは何か？
神戸栄町１階路面店「Coffee Stand frank…」から３階のカフェ「Coffee LABO frank…」を経営したノウハウをもとに、カフェ開業に関しての全てを紹介します。
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コーヒー雑学
コーヒーに関して、知っておくと得する情報や、豆知識についてご紹介します。