対談

エスプレッソコーヒーの淹れ方の基本の手順

エスプレッソコーヒーを淹れられるようになることはバリスタの憧れのスキルの一つではないでしょうか?

僕も初めてそのバリスタがエスプレッソを淹れる様を見た時に、「うわっ、かっこいい!僕もできるようになりたい!」とミーハー感丸出しで見入ったのを覚えています。

エスプレッソってなかなか家庭では淹れる機会は少ないですが、あの大きなマシンをサッと使いこなして、カフェラテやカプチーノといったドリンクを作れるようになりたいですよね!

今回はそんなエスプレッソを淹れる基本の技術をお伝えしたいと思います。

作る所作はサッと簡単そうにやってはいますが、実はとても繊細なスキルでして、色んなドリンクのベースになるものなので、ここで一度カチッと押さえておきましょう!

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ワーホリでバリスタ修行!メルボルン行くならまず何から準備したらいいの!?

こんにちは!コーヒーやカフェと言ったら、北欧やオーストラリアなどよく耳にします。

実際に日本でも北欧系やオセアニア(オーストラリアやニュージーランド)系のカフェをよく見かけるようになりました。

若いバリスタ達は、武者修行としてそう言ったコーヒーのメッカに行くことが一般的になってきました。

実際に僕も、ワーホリで行きたいからセミナーしてください!という人が年々増えていってるように感じます。

そこで今回は、どうやってメルボルンでバリスタとして修行して行くのか実際にある男の子を追っかけながら、密着してみようと思います! 続きを読む