「違いの分かる男」キタジマコウスケです。どうもかつてはそう名を馳せていたとかいないとか、、、
違いがわからないよりは違いがわかったほうがいいですよね。
ただ、コーヒーは味に及ぼす要素が多過ぎる。。。。
さあ、そんな今回はどうやってその多過ぎるコーヒー豆から違いを分かろうかというテーマでお伝えします! 続きを読む
「違いの分かる男」キタジマコウスケです。どうもかつてはそう名を馳せていたとかいないとか、、、
違いがわからないよりは違いがわかったほうがいいですよね。
ただ、コーヒーは味に及ぼす要素が多過ぎる。。。。
さあ、そんな今回はどうやってその多過ぎるコーヒー豆から違いを分かろうかというテーマでお伝えします! 続きを読む
植民地時代に外貨獲得の政策として、各農家に70本の栽培を義務づけたのがルワンダコーヒーの始まりです。
アフリカ初の「カップオブエクセレンス」開催国に選ばれるなど、近年大注目の産地として一目置かれています。
そんなルワンダのコーヒーを探っていきましょう。
早くから品種研究を重ねて整えた管理体制によって、世界の中で最も優れたコーヒーを生産する国の一つとなっています。
特にヨーロッパで高く取引されるケニアの魅力に迫ってみましょう!
僕が一番好きな産地がここグアテマラです。
ただ、グアテマラと言っても地域によって様々な特徴があります。
そこもグアテマラの魅力です。
「木々の土地」という意味のグアテマラの魅力に迫っていきましょう! 続きを読む