生産地について

コーヒー豆の違いってなんだ！？どう豆を選ぼう？〜生豆編〜

「違いの分かる男」キタジマコウスケです。どうもかつてはそう名を馳せていたとかいないとか、、、

違いがわからないよりは違いがわかったほうがいいですよね。

ただ、コーヒーは味に及ぼす要素が多過ぎる。。。。

さあ、そんな今回はどうやってその多過ぎるコーヒー豆から違いを分かろうかというテーマでお伝えします！続きを読む

植民地時代に外貨獲得の政策として、各農家に70本の栽培を義務づけたのがルワンダコーヒーの始まりです。

アフリカ初の「カップオブエクセレンス」開催国に選ばれるなど、近年大注目の産地として一目置かれています。

そんなルワンダのコーヒーを探っていきましょう。

早くから品種研究を重ねて整えた管理体制によって、世界の中で最も優れたコーヒーを生産する国の一つとなっています。

特にヨーロッパで高く取引されるケニアの魅力に迫ってみましょう！

僕が一番好きな産地がここグアテマラです。

ただ、グアテマラと言っても地域によって様々な特徴があります。

そこもグアテマラの魅力です。

「木々の土地」という意味のグアテマラの魅力に迫っていきましょう！続きを読む