家でも簡単！水出しアイスコーヒー(コールドブリュー)の作り方

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こんな暑い日が続くと、「アイスコーヒーが我が家の冷蔵庫に常備できたらなあ」って妄想したりしませんか？しかも、パックで買ったものじゃなく、豆から入れた美味しいやつが。

実はコーヒーを入れたことがない初心者の方でも、簡単にアイスコーヒーを作れてしまうとっておきの方法があるんです。

それが、今回ご紹介する水出しで作るアイスコーヒーです。

本当に簡単すぎるので、このページが一瞬で終わってしまうのではないかと、心なしか不安を抱えながら書き始めてます。

そもそも水出しアイスコーヒーとは？

まず水出しというのは字のごとく水で抽出したコーヒーのことを言います。

通常コーヒーというのはお湯で抽出するものなのですが、水で長時間かけることでコーヒーの成分を引き出して作ることも可能なのです。

ただし、お湯の場合と比べて成分が溶け出す速度が遅いため抽出に時間がかかります。なので、僕はこの入れ方を低温長時間抽出と勝手に名付けています。ね、そのままでしょ？

水出しアイスコーヒーにもホットと同じように

と2タイプあります。

浸漬法：水にコーヒーの粉を漬けて、最後に濾過するだけ

透過法：水をコーヒーの粉にゆ〜〜〜〜〜っくりドリップしたもの

透過法においては長時間ポタポタとドリップする必要があり、さすがに人間の手でそれをするのはあまりに非効率で拷問みたいになりかねないので、専用の器具が必要です。

写真のようなもの見たことありませんか？ダッチコーヒーと呼んだりもします。

お店とかではたまに見かけますね。さすがに家にこれをおくわけにはいかないですし、浸漬法の方がより手軽に誰でも始められるので、こちらの作り方を今日はご紹介します。