おはようございます！お久しぶりです。夏が終わり秋が通過中の10月ですが、別に暑さにやられていたわけではありませんよ。
ひたすらセミナーをして、タンピングをして、を繰り返しながら、たま〜にビールを挟んでいました。ただ、こうやって久しぶりに文章を書くとなんかキレが悪い。いやもともとこんなんだったか。
それはさておき、本日の内容は「これから僕はどうしていきたいのか」という以前書いた記事で触れたことをもう少し掘り下げていくと、ズバリ！
KOBEってコーヒーもアツいじゃん！？
今日はそんな話。コーヒーの温度の話じゃないよ。やっぱキレてないな。
神戸にはたくさんのパン屋、ケーキ屋、バーがあるんですよ。コーヒーだってもっと盛り上げて「神戸ってコーヒーも美味しい街じゃん！」って思ってもらいたい。
そのために、今どんな活動をしているのか？これからどんな活動をしていきたいと思っているのか？具体的にお伝えできたらと思っております。
そして共感していただけたらシェアしてくれると嬉しいです。力を貸してくれると嬉しいです。意見やアドバイスをくれると嬉しいです。コーヒーでも飲みながらお付き合い下さい。
今こんなことしてます
- バリスタ仲間増やしてます
- コーヒー教に勧誘してます
- コーヒーの品質研究
現在取り組んでいる活動は主にこの３つです。
１、バリスタ仲間増やしてます
僕は色んな人にバリスタになって欲しいと思っています。
サラリーマンでも主婦でも学生でもおじいちゃんおばあちゃんでも、カメラマンでも美容師でもデザイナーでも庭師でも、、、
僕はそんな風に人を１つの言葉で表現しなくてもいいんじゃないかと。肩書きは嫌いです。だから実は自分のことをバリスタですとは言いたくなかったりします。
北島宏祐/キタジマコウスケですと言いたい。水泳選手ですか？って返されますけど。
淹れるコーヒーに愛があればそれでいいと思っています。
２、コーヒー教に勧誘しています
怪しいものではありません。コーヒーってなんか難しそうとか、苦い薬みたいなものでしょとか、普段コーヒーをあまり飲んでこなかった人とかに、
コーヒーについてもっと知って欲しいと思って活動しています。
ええ、これを機にコーヒー教にどっぷり浸かってもらおうってコンタンです。
３、コーヒーの品質研究
これは今後もずっと活動していくテーマです。ここに終わりはありません。
これからどんな活動をしていきたいのか
今行っている活動を並行しながら、どうしてもやりたいことがあるんです。
コーヒースタンドのプラットホーム店舗
名前は何でもいいんですが、今のところこれがしっくりきてます。ハブ空港みたいなイメージですかね。
コーヒーのリアル店舗をドンと構えて、そこをプラットホームのように色んなバリスタが利用できるようなサービスにしたい。コーヒーのマッチングサービスみたいな。
開業するのって費用かかるし、リスクもある程度あります。それが理由に諦めちゃう人も多いと思うんです。
それに、別の業界の仕事もしてるんだけど週に2~3日コーヒーを淹れたいって人だったり、自分の店あるんだけど別の場所で知ってもらいたいって人だったり、スキルを身に付けて実績を積みたいって飲食店で働く人だったり。
「大きく店舗構えて雇えばいいじゃん」って？
それじゃダメなんです。僕は色んな人にコーヒーを淹れて欲しいと思っています。
雇うとお互い依存が生まれます。それに自分の淹れるコーヒーに愛を持って欲しいので、それぞれが自由と責任を背負う自立した形がいいんです。
一緒にやりたいと思ったらそこでセッションすればいいし、ずっとそこに留まる必要も無いんです。イベントをやったり、異業種も交えたり。シェアハウスに近いシェアスタンドかもしれませんね。
あの人の淹れるコーヒーを飲んでみたい、話してみたい、、、、店と人を繋げるんじゃなく、人と人を繋げるプラットホームという形。個人店がドンドンできて盛り上がるキッカケになれたらと思います。
それをここ神戸で出来たらさらにコーヒーのレベルも上がって盛り上がっていくんじゃないかと考えるわけです。神戸のコーヒーって美味しいとこ多いよねって。
いかがでしょうか？おそらくクリアしていかないといけない点は幾つもあるでしょうが、それ以上にワクワクしてきませんか？
共感していただけたらシェアしてくれると嬉しいです。力を貸してくれると嬉しいです。意見やアドバイスをくれると嬉しいです。
宜しく御願いします！
それでは今日もそのワクワクに向かってひた走りましょう！
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