明けましておめでとう御座います。弾丸で鹿児島に帰ってました。鹿児島もコーヒー屋がいくつかあって行くのが楽しみだったんですが、さすがに年末年始だったので閉まってました。次回リベンジ。もし鹿児島に行かれる時は寄ってみて下さい。
さて、今回のテーマは、「新鮮なコーヒー豆でコーヒーを入れる際の注意点」です。
新鮮なコーヒー豆も買って、淹れ方だってちゃんと正確に計って毎回同じ淹れ方をしてるのに、なぜか微妙に味が違うぞ？
なっ、なぜだ？
なぜこんなことになっていしまったんだ？
「ありの〜ままの〜♪」コーヒーを楽しむスペシャルティコーヒー！
「コーヒー豆素材そのものを単体で楽しみましょう！」とストレート(シングルオリジン)で飲むコーヒーがサードウェーブの代名詞とも言えます。
サードウェーブってなんや？って「コーヒーサードウェーブってなんや？」を読んでみて下さい。
そんなアナ雪とストレート(シングルオリジン)が盛り上がるなか、「ブレンドもええんやで」
「あれ、なんかこの前入れた時と味が違う！？」なんてことありませんか？
実はコーヒー豆にも鮮度があり、刻一刻と変化しています。
魚の脂がノル時期があるように、開封したワインに期限があるように、コーヒーにも美味しく飲める時期があります。
１年くらい持つとか思ってたりしてませんでしたか？
ちょっっとまっっった〜、そのコーヒー豆酸化してますよ！
「コーヒー豆は鮮度が命」これ合言葉です！
「芸能人は歯が命」って昔流行りましたよね。僕は小さい頃に象の滑り台で前歯を強打して歯が１本死んでます。だから笑うとき歯をじっと見られるのは苦手です。ここで僕の芸能人への夢は絶たれましたとさ。
「コーヒー豆って何種類あると思いますか？」
産地、農園、品種、精製方法、焙煎、、、etc
あげてもキリがない程あります。選択肢がたくさんあるのはワクワクしますが、どうすれば自分の好みに辿り着くのでしょうか？
多過ぎるが故に、コーヒーってなんか難しそうって思う人も多い気がします。
そこで今回は、初心者でも好みのコーヒー豆を見つけ出せる選び方を2.5のステップでご紹介していきます。これをヒントにコーヒー豆をワクワクしながら探してみて下さい！
「どんなコーヒーにされますか？」
「酸味の無いやつ！！」
コーヒー屋で働く人は結構このフレーズあるあるでは？
もしかしたらちょっとした勘違いで折角の美味しいコーヒーとの出会いを台無しにしてるかもしれません。 続きを読む