家庭でコーヒー

ラテアートの基本「ハート」作り方のコツ〜5つのポイント〜

ラテアートを挑戦する時、まず最初に取り掛かるのは「ハート」

とてもシンプルですが、なかなか綺麗にできないのもこの「ハート」です。

今回はその描き方を、これまでラテアートセミナーをしてきた事例をもとに、初心者でも描けるように5つのポイントにまとめました。

動画と合わせて練習の参考にどうぞ!
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「ラテアートの作り方とコツ」初心者もできる簡単な練習方法

「ラテアートって初心者でもできるようになるんですか?」

最近は家庭用のエスプレッソマシンを買って、カプチーノやカフェラテを楽しむ人も増えてきました。

もちろん練習すればラテアートだってできるようになります。デロンギ

「でも何からしたらいいのか、どうやって練習するのか、分からない。」

そこで、ラテアートのやり方とコツを掴んでもらうための練習方法を順を追ってまとめてみました。

気になるページを自分の段階に合わせて参考にしてみてください。

それでもなかなかできないという方は僕が徹底的にしごきます→「ラテアートセミナー案内」必ずできるようになります! 続きを読む

実は新鮮なコーヒー豆は毎回同じ入れ方すると味が安定しない!?

IMG_0404明けましておめでとう御座います。弾丸で鹿児島に帰ってました。鹿児島もコーヒー屋がいくつかあって行くのが楽しみだったんですが、さすがに年末年始だったので閉まってました。次回リベンジ。もし鹿児島に行かれる時は寄ってみて下さい。

さて、今回のテーマは、「新鮮なコーヒー豆でコーヒーを入れる際の注意点」です。

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新鮮なコーヒー豆も買って、淹れ方だってちゃんと正確に計って毎回同じ淹れ方をしてるのに、なぜか微妙に味が違うぞ?

なっ、なぜだ?

なぜこんなことになっていしまったんだ?

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コーヒー豆の保存方法「鮮度と期限を知って酸化を防ごう!」

「あれ、なんかこの前入れた時と味が違う!?」なんてことありませんか?

実はコーヒー豆にも鮮度があり、刻一刻と変化しています。

魚の脂がノル時期があるように、開封したワインに期限があるように、コーヒーにも美味しく飲める時期があります

1年くらい持つとか思ってたりしてませんでしたか?

歌舞伎顔

ちょっっとまっっった〜、そのコーヒー豆酸化してますよ!

コーヒー豆は鮮度が命これ合言葉です!

「芸能人は歯が命」って昔流行りましたよね。僕は小さい頃に象の滑り台で前歯を強打して歯が1本死んでます。だから笑うとき歯をじっと見られるのは苦手です。ここで僕の芸能人への夢は絶たれましたとさ。

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フレンチプレスコーヒーの入れ方〜カップ麺みたい!3分待つだけ?

フレンチプレス

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コーヒーを「できるだけ簡単に美味しく!」そう願ったことはありませんか?

そんな願いを叶えてくれるかもしれない抽出器具「フレンチプレス」をご紹介します。

まさにそのコーヒーの入れ方はシンプルで、なんとお湯を入れて待つだけ!そうカップ麺みたいなんです。

そんな簡単にできるなら、バタバタしてる朝でもコーヒー作れそうじゃありませんか? 続きを読む

ハンドドリップコーヒーを入れるために揃えたい道具3点(+α)

「家でもコーヒー入れたい!」って思いませんか?

でもドリップって難しいんじゃ?

どんな道具揃えたらいいかわからないし、、、

きっとそんな見えない壁に足踏みする人も多いのではないでしょうか?

そこでコーヒーライフを始めたい方にオススメする道具をご紹介します。

さあ、まずは形から!
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美味しいコーヒー豆おすすめの選び方を2.5stepで解説

「コーヒー豆って何種類あると思いますか?」

産地、農園、品種、精製方法、焙煎、、、etc

あげてもキリがない程あります。選択肢がたくさんあるのはワクワクしますが、どうすれば自分の好みに辿り着くのでしょうか?

多過ぎるが故に、コーヒーってなんか難しそうって思う人も多い気がします。

そこで今回は、初心者でも好みのコーヒー豆を見つけ出せる選び方を2.5のステップでご紹介していきます。これをヒントにコーヒー豆をワクワクしながら探してみて下さい!

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ラテアートできる美味しいスチームミルクのたった2つのコツ!

ラテアートセミナーを希望される方の大半が「ミルクがボソボソなります」「ラテアートができません」と相談されます。

実はそのラテアートが上手くならない最初の原因のほとんどがミルクスチームが上手くできないことなのです。

そこで、誰でも美味しく綺麗にできるコツを、動画と合わせてシンプルに伝授します!

時間はかかりますが、一度コツをつかめば誰でも出来るようになります。反復練習をする前に一度基本を確認しておきましょう! 続きを読む

美味しいハンドドリップコーヒー基本の入れ方~4step&3points~

「ハンドドリップって難しいんでしょ?」「お湯かければいいだけじゃないの?」

ハンドドリップコーヒーはそれほど難しありません。

ですが、これだけは押さえて欲しいという基本があります。

ハンドドリップセミナーでもその基本をしっかり押さえてもらってます。

今回はその基本の流れを4ステップに、気をつけることを3点にまとめました。

「何事も基本じゃ!ダムダムダム、、、」B4F0CBDCA4ACC2E7BBF6A1AA 続きを読む