コーヒーのお供

「コーヒー&はちみつ」 相乗効果で美味しく健康に美しく!

こんにちは!「美味いコーヒーの裾野を広げるにはどうしたらいいんだろう?」と試行錯誤をしてます、コーヒー普及活動中の北島です。

コーヒーの魅力をもっと広く伝えるため、今回はコーヒーだけじゃなくハチミツの力を借りてお伝えしていこうと思います。

「砂糖を入れるのはちょっと、、、、」って思っている貴方も、今日から美味しくコーヒーが飲めるかもしれません。しかも、なんと健康に美しくなるかもしれません。 続きを読む

ドリップコーヒーやエスプレッソに合う砂糖の種類を見つけるヒント

コーヒーと砂糖

昔、眠気覚ましの為のコーヒーは苦くてマズくて我慢して飲んでたなあ、、、美味しくて脳にもよかったらもっとテスト勉強とか頑張って賢くなってたのになあ、、、おかん、、、笑

20061222-06.7.21espresso 005さて、コーヒーに砂糖を入れてはいけないなんてことはありません。コーヒーにあった砂糖を見つけて、また違った楽しみ方もできます。

今日はそんな「コーヒーに合う砂糖」を見つけるテクニックを教えます。 続きを読む

コーヒーとカカオはクサレ縁!〜情熱大陸「カカオハンター」小方真弓さん〜

バレンタインという陰謀に世間はチョコレートで賑わっておりますね。
(僕はチョコレート好きなんでウエルカムです、はい)

「カカオハンター」

昨日、情熱大陸というドキュメンタリーを見ました。

小方真弓さんという女性の方です。

その名の通り彼女は、最高のカカオや新種・幻のカカオを求め南米コロンビアを拠点に世界を飛び回っておられます。

パティシエやチョコレート会社とカカオを出会わせるばかりでなく、カカオの品質向上や生産農家の発展、さらにはチョコレート精製にまでアドバイスが出来るそうです。 続きを読む