コーヒー入門

「ラテアートの作り方とコツ」初心者もできる簡単な練習方法

「ラテアートって初心者でもできるようになるんですか?」

最近は家庭用のエスプレッソマシンを買って、カプチーノやカフェラテを楽しむ人も増えてきました。

もちろん練習すればラテアートだってできるようになります。デロンギ

「でも何からしたらいいのか、どうやって練習するのか、分からない。」

そこで、ラテアートのやり方とコツを掴んでもらうための練習方法を順を追ってまとめてみました。

気になるページを自分の段階に合わせて参考にしてみてください。

それでもなかなかできないという方は僕が徹底的にしごきます→「ラテアートセミナー案内」必ずできるようになります! 続きを読む

スペシャルティコーヒーと言えばストレート?ブレンドもええで!

アナ雪「ありの〜ままの〜♪」コーヒーを楽しむスペシャルティコーヒー!

「コーヒー豆素材そのものを単体で楽しみましょう!」とストレート(シングルオリジン)で飲むコーヒーがサードウェーブの代名詞とも言えます。

サードウェーブってなんや?って「コーヒーサードウェーブってなんや?」を読んでみて下さい。

そんなアナ雪とストレート(シングルオリジン)が盛り上がるなか、「ブレンドもええんやで

  1. ストレートとブレンドはどう違うの?
  2. ブレンドにはどんな種類があるの?
  3. frankのブレンド2種類がどうやってできたか?

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コーヒー豆の保存方法「鮮度と期限を知って酸化を防ごう!」

「あれ、なんかこの前入れた時と味が違う!?」なんてことありませんか?

実はコーヒー豆にも鮮度があり、刻一刻と変化しています。

魚の脂がノル時期があるように、開封したワインに期限があるように、コーヒーにも美味しく飲める時期があります

1年くらい持つとか思ってたりしてませんでしたか?

歌舞伎顔

ちょっっとまっっった〜、そのコーヒー豆酸化してますよ!

コーヒー豆は鮮度が命これ合言葉です!

「芸能人は歯が命」って昔流行りましたよね。僕は小さい頃に象の滑り台で前歯を強打して歯が1本死んでます。だから笑うとき歯をじっと見られるのは苦手です。ここで僕の芸能人への夢は絶たれましたとさ。

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エスプレッソコーヒーとは?本場イタリアの飲み方は?

エスプレッソを飲むイタリア人

さて今日は、知ってるようで知らない、勘違いしてるかもしれない、僕の大好きなエスプレッソについてご紹介します。

エスプレッソを飲むイタリア人

「あ〜なんかちょっとしかない苦いやつね」
「イタリア人が飲んでるあれね」
と思ってませんか?

エスプレッソの魅力を知って、あなたも虜になりませんか?
エスプレッソのようにさらに深みが増すかもしれませんよ。それではいきましょう! 続きを読む

フレンチプレスコーヒーの入れ方〜カップ麺みたい!3分待つだけ?

フレンチプレス

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コーヒーを「できるだけ簡単に美味しく!」そう願ったことはありませんか?

そんな願いを叶えてくれるかもしれない抽出器具「フレンチプレス」をご紹介します。

まさにそのコーヒーの入れ方はシンプルで、なんとお湯を入れて待つだけ!そうカップ麺みたいなんです。

そんな簡単にできるなら、バタバタしてる朝でもコーヒー作れそうじゃありませんか? 続きを読む

ハンドドリップコーヒーを入れるために揃えたい道具3点(+α)

「家でもコーヒー入れたい!」って思いませんか?

でもドリップって難しいんじゃ?

どんな道具揃えたらいいかわからないし、、、

きっとそんな見えない壁に足踏みする人も多いのではないでしょうか?

そこでコーヒーライフを始めたい方にオススメする道具をご紹介します。

さあ、まずは形から!
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美味しいコーヒー豆おすすめの選び方を2.5stepで解説

「コーヒー豆って何種類あると思いますか?」

産地、農園、品種、精製方法、焙煎、、、etc

あげてもキリがない程あります。選択肢がたくさんあるのはワクワクしますが、どうすれば自分の好みに辿り着くのでしょうか?

多過ぎるが故に、コーヒーってなんか難しそうって思う人も多い気がします。

そこで今回は、初心者でも好みのコーヒー豆を見つけ出せる選び方を2.5のステップでご紹介していきます。これをヒントにコーヒー豆をワクワクしながら探してみて下さい!

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ラテアートできる美味しいスチームミルクのたった3つのコツ!

ラテアートセミナーを希望される方の大半が「ミルクがボソボソなります」「ラテアートができません」と相談されます。

実はそのラテアートが上手くならない最初の原因のほとんどがミルクスチームが上手くできないことなのです。

それにスチームミルクの美味しさは、バリスタの腕の見せ所と言っても過言ではありません。

そこで、誰でも美味しく綺麗にできるコツを、動画と合わせてシンプルに伝授します!

時間はかかりますが、一度コツをつかめば誰でも出来るようになります。反復練習をする前に一度基本を確認しておきましょう! 続きを読む