“香り豊かな華やかな深煎り”
焙煎によってこうも表情が変わるのか
frankではエチオピアはハイローストとフルシティの２タイプの焙煎度合いがあります。
全く同じ豆を使っていても、その味わいは全然違います。
前回のハイでは爽やかな酸味と甘さが駆け抜けていきますが、より焙煎を深くすることによって、
甘味・苦味が出てきて、ボディが強くなり、少し粘性を帯びます。
そう、まるで違うコーヒーなんです。
しかしどちらも、エチオピアだからこそ活きた味わいとなっています。
苦いんだけど、甘く、鼻から抜ける華やかな香りが心地よいコーヒーです。
/エチオピア イルガチェフェG1 /
地域：イルガチェフェ,ゲデオゾーン,ウェレダ、ケベレ
規格：G1
品種：在来種
精製：ナチュラル
標高：1700~1800m
焙煎度合い：フルシティロースト