美味しいコーヒーをいれたい

バリスタになりたい

カフェを開業したい

コーヒーは以前より遥かに日常に浸透してきました。そんなコーヒーのある日常を作る仕事がバリスタです。

またバリスタはコーヒーのスペシャリストです。

“Coffee LABO farnk…”では、そんなバリスタのパーソナルトレーニングをしております。

【こんな方にオススメ】

初心者で何からやればいいか分からない

集中的にトレーニングして身に付けたい

ほんとに出来るようになるのか不安

開業を考えている

これまで40人以上ものパーソナルトレーニングをしてきた実績をもとに、それぞれにあったスピードで、短期間で集中して“出来るようになる”技術を身につけてもらいます。

完全に自分のものとして習得することがゴールだからこそ「パーソナル」でのコーチングを大事にしております。

コース紹介

習得したい内容に合わせて選ぶことが可能です。

  • カッピング
  • ハンドドリップ
  • エスプレッソ
  • ラテアート
  • バリスタフルコース

カッピング

IMG_4644カッピングというコーヒーの味を判断するコースです。

様々な視点からコーヒーの味わいを探り、コーヒーの味を取り判断する技術を習得します。また、コーヒー豆に関する知識も合わせて学んでいただきます。

味を取れるようになることは、コーヒーを仕事にする上で必要不可欠です。全てのスキルの土台とも言えます。

トレーニングの目安:15時間程度

ハンドドリップ

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もっとも一般的とも言える抽出方法「ドリップコーヒー」の技術をプロレベルまで身につけるコースです。

コーヒー豆による違い、出したい味わいによる違い等、味わいのコントロール技術を習得します。

コーヒー抽出の理論は「ドリップ」をすることで多くの学びがあります。そこからフレンチプレスやエアロプレスといったその他の抽出器具でも活かせる理論です。

トレーニングの目安:12時間程度

エスプレッソ

IMG_742A2D80EDE0-1濃縮されたコーヒー「エスプレッソ」の技術をプロレベルまで身につけるコースです。

エスプレッソはほんの短時間でエキスを搾り取ります。そのためその抽出には専用のマシンとそれを扱う技術が必要不可欠です。

非常に繊細な抽出方法であるが故に抽出技術も一朝一夕に習得できるものでもありません。

段階を踏みながら、抽出、ミルクスチーム、味わいコントロールなど「エスプレッソ」において必要な技術を全て確実に習得します。

トレーニングの目安:20時間程度

ラテアート

IMG_6304カフェラテにアートを施す「ラテアート」の技術をプロレベルまで身につけるコースです。

技術としてはシンプルですが、身につけるまでに時間をかけて反復練習をする必要があります。

※こちらのコースはエスプレッソ抽出とミルクスチームの両方の技術が最低限必要となります。自信のない方は、エスプレッソのコースと合わせて受講して頂くことをお願いします。

トレーニングの目安:20時間程度

バリスタフルコース

上記の4つのコース

  • カッピング
  • ハンドドリップ
  • エスプレッソ
  • ラテアート

これらを総合的に集中的に身につけるコースです。コーヒーに関する全般を体系的に学びたい、短期間で集中的に学びたい、という方はこちらのコースを受講して下さい。

 

トレーニングの目安:70時間程度

費用・申込

 

受講できる人数には限りがございます。開業予定の方でスケジュールの分かっている方は早めに御相談お願い致します。

受講料

  • カッピング ¥50,000
  • ハンドドリップ ¥40,000
  • エスプレッソ ¥70,000
  • ラテアート ¥70,000
  • バリスタフルコース ¥200,000

※材料費・教材費等は全て含まれます

申込・質問は下記フォームよりお願い致します。

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